GMWIN : Menggali Kelezatan Kuliner Samarinda: Ragam Hidangan yang Memikat
GMWIN : Samarinda, ibu kota Provinsi Kalimantan Timur, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang mengagumkan, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Makanan khas Samarinda mencerminkan keberagaman budaya dan tradisi masyarakatnya yang kaya akan rempah-rempah dan bahan alami. Berikut adalah beberapa hidangan khas Samarinda yang tidak boleh Anda lewatkan ketika berkunjung ke kota ini.
GMWIN : Brenebon
Brenebon adalah hidangan sup kacang merah yang di masak dengan tambahan daging sapi, tulang rawan, dan kadang-kadang di sertai dengan potongan sosis. Kuah kental berwarna merah pekat ini di perkaya dengan bumbu rempah seperti ketumbar dan merica, memberikan rasa yang lezat dan hangat.
GMWIN : Tauge Goreng
Tauge goreng adalah hidangan mi kuning yang di sajikan dengan tauge rebus, potongan tahu, dan irisan telur rebus, kemudian di siram dengan kuah kental yang terbuat dari bumbu kacang dan bawang goreng. Tauge goreng khas Samarinda memiliki cita rasa gurih dan lezat yang memanjakan lidah.
GMWIN : Soto Banjar
Soto Banjar adalah versi soto khas Kalimantan Selatan yang juga populer di Samarinda. Soto ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang di masak dengan tambahan telur rebus, kentang, daun bawang, dan emping. Kuah soto yang kaya rempah ini sangat cocok di nikmati dengan nasi hangat.
Pempek
Meskipun bukan makanan khas asli Samarinda, pempek juga cukup populer di kota ini. Pempek adalah makanan berbahan dasar ikan tenggiri yang di giling halus dan di campur dengan tepung sagu, kemudian di goreng. Pempek di sajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam, serta acar.
Kue Jala
Makanan ini adalah sejenis kue lebaran khas Samarinda yang terbuat dari adonan tepung terigu dan santan yang di cetak dalam bentuk jaring atau jala kecil, kemudian di goreng hingga kecokelatan. Kue ini biasanya di sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan yang manis.
Keunikan dan Khasiat Kuliner Samarinda
Kuliner khas Samarinda tidak hanya menggugah selera tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik. Bahan-bahan utama seperti daging, ikan, dan kacang-kacangan yang di gunakan dalam masakan tradisional Samarinda kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang di perlukan untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, kuliner Samarinda juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah masyarakatnya. Setiap hidangan memiliki cerita dan teknik memasak yang turun-temurun dari generasi ke generasi, menjadikan setiap hidangan tidak hanya makanan biasa tetapi juga bagian dari warisan budaya yang perlu di lestarikan.
Kesimpulan
Kuliner Samarinda menawarkan pengalaman rasa yang autentik dan memikat bagi siapa saja yang mencicipinya. Dari brenebon yang hangat hingga pempek yang gurih, setiap hidangan mengajak Anda untuk menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia yang beragam. Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Samarinda, jangan lewatkan untuk menikmati kelezatan hidangan-hidangan tradisionalnya yang menggugah selera dan menyatu dengan keindahan budaya lokalnya.